Therese fue una de nuestras primeras profesionales en la elaboración de extracto de vainilla. Ella ha estado gentilmente disponible para miles de nuevos creadores de extractos para brindar orientación y asesorar a aquellos que recién están aprendiendo el oficio en nuestro grupo privado de Facebook. Estamos felices de compartir su receta y sus fotos aquí con usted:
Cuando comencé por primera vez en septiembre de 2020, comencé con las vainas de vainilla de Madagascar y el vodka Grey Goose. Adjunto algunas fotos del proceso que tuve pero comencé con 2 onzas y 1/2 aproximadamente 13 frijoles los cuales corté y de 2 de ellos saqué un poco de caviar. He usado aproximadamente 16 oz de vodka Grey Goose y los sumergí en la botella adjunta.
.
Hasta este momento solo he usado vainilla de Madagascar en 3 de mis productos horneados y uno en la mermelada. Me imagino lo bien que sabrá la vainilla en septiembre de 2021. La próxima vez probaré frijoles de Tahití con Kettle One.
Comentarios
Therese, I like your recipe. I just know it will be great when you try it. Thank you and I am really starting to like the bottles you are all using.
Beautiful!! Love your label❤️
I did this recipe in 2018 and it really makes awesome extract. I was unaware you should keep your (unused) beans submerged in alcohol and so I kept them in an air tight container. This past December I used my last bean…it was a bit dry but still made delicious custard and I finally used my vanilla extract. Clear difference between it and even “good quality” store bought vanilla.
I happened upon this group when I was trying to find somewhere to buy good quality beans and I am so glad I did. Anxious to hear how your extract turns out in September 2021…best wishes!! 💓