Refrescante refresco de lima y jengibre

¡Seguro que hace calor y esta es la bebida perfecta para refrescarse! Es ligero y refrescante. Hazlo para toda la familia o solo para los adultos. ¡Tu eliges!

Ingredientes:

- 1 1/2 tazas de jugo de lima fresco (aproximadamente 10-12 limas)

- 3 onzas de jengibre, pelado y picado en trozos grandes

- hasta 3 cucharadas de agua (esto depende de qué tan seco esté el jengibre)

- 1 taza de azúcar granulada

- 1 taza de agua

- Pizca de sal

- 1oz de ginebra (para la versión para adultos)

- 1 vaina de vainilla partida (opcional)

Instrucciones:

1. Disuelva el azúcar en agua en una cacerola. Llevar a ebullición suave para hacer un almíbar simple. Fresco. **Opcional** Agregue 1 vaina de vainilla partida al almíbar simple mientras hierve
2. Coloque el jengibre picado y 1-3 cucharadas de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien picado, agregue agua adicional si es necesario. Presione el jengibre a través de un colador para extraer el jugo de jengibre. Esto debería producir de 1/4 a 1/2 taza de jugo de jengibre. dependiendo de qué tan fuerte quieras el jengibre.
3. Exprima las limas hasta que se produzcan 1 1/2 tazas de jugo.
4. Combine el jugo de lima, el jugo de jengibre con una pizca de sal. Mezclar bien. (Una batidora de aderezos para ensaladas funciona muy bien)
5. Agregue la mezcla de jugo al almíbar simple y revuelva bien.
6. Colóquelo en una botella de vidrio limpia y guárdelo en el refrigerador. Agite bien antes de servir. Úselo dentro de 2 semanas.

Soda de lima y jengibre: combine partes iguales del jarabe de lima y jengibre con agua mineral y revuelva. Yo uso 1/2 taza de almíbar y 0,5 taza de agua mineral con gas.

Esto también es un sabroso manjar para adultos cuando combinas el jarabe de lima y jengibre con ginebra o vodka y lo cubres con agua mineral con gas o cerveza de jengibre (para darle un toque extra de jengibre).

Gin Blossom (bebida para adultos): combine partes iguales de jarabe de lima y jengibre y agua mineral con gas y agregue 1 oz de ginebra. Revuelva y sirva sobre hielo.

Kristina compartió generosamente esta receta con nosotros. ¡Suena increíblemente refrescante y delicioso! Agregamos la opción de una vaina de vainilla al almíbar simple. Siempre tenemos alguno en el frigorífico para nuestros cócteles de verano. ¿A quién no le encanta la vainilla? ¡Gracias Cristina por compartir tu receta!