Pan de calabacín con chocolate de Roxann

Roxann es uno de los maravillosos y atractivos miembros del grupo de nuestro grupo privado de Facebook, Making Vanilla Extract by VanillaPura . A principios de esta semana, Roxann compartió su receta de pan de calabacín con chocolate que se veía absolutamente divino. ¿La mejor parte? ¡Agregó azúcar de vainilla casera y extracto de Madagascar usando nuestras vainas de vainilla! Estamos encantados de compartir su receta con sus propias palabras e imágenes.

Ingredientes:

• 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida y enfriada)
• 1/4 taza de aceite de canola
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar de vainilla blanca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar
• 1 1/2 tazas de calabacín rallado (envasado y escurrido)
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados. Molde para pan engrasado
2. Batir la mantequilla derretida, el aceite y el azúcar hasta que se disuelva.
3. Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien
4. Seca los calabacines con una toalla de papel y agrégalos a la mezcla. Revuelva bien.
5. Agregue la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
6. Incorpora la mitad de las chispas de chocolate.
7. Vierta la masa en un molde para hornear preparado.
8. Hornee durante 45-55 minutos agregando las chispas de chocolate restantes encima del pan después de unos 30-40 minutos.
9. Comprueba que el pan esté hecho con un palillo.
10. Deje que se enfríe. ¡Corta y disfruta!