The Betafo - Clavo entero gourmet de Madagascar - 4 oz (al por menor)
VanillaPura se complace en presentar The Betafo. Clavos enteros gourmet de Madagascar para hornear y hacer extractos. Debido a la naturaleza seca y quebradiza de esta y otras especias, se sellan en bolsas, pero a menudo no se sellan al vacío, ya que los bordes afilados de algunas especias pueden perforar una bolsa al vacío.
| Familia de especias | Clavos enteros de Madagascar. Gastrónomo. |
| Origen: | Madagascar |
| Aroma: | Especias picantes y cálidas, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. |
| Sabor del extracto: | Un acento picante, dulce y cálido para extractos de vainilla y más. |
| Pedido mínimo | 4oz ($3.00/oz) |
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Otra especia asombrosa del hermoso país de Madagascar. El clavo es una especia derivada del capullo floral de un árbol llamado (lo has adivinado) árbol del clavo. La especie de árbol es Syzygium aromaticum. Los botones florales se cosechan antes de que florezcan y luego se secan. Se parecen mucho a una pequeña púa de 1 centímetro de largo en promedio con una parte superior redonda.
El origen de esta especia se remonta a Madagascar, además de India e Indonesia. Como todas las especias populares en la actualidad, a medida que se extendió su notoriedad, su cultivo comenzó a realizarse en países de todo el mundo. Y, al igual que los granos de café, vainilla, cacao y otras especias, su origen influyó en su sabor.
¿Los distintos orígenes de esta especia contribuyen a un sabor diferente? Sí, pero dada la potencia del clavo, la diferencia puede resultar algo difícil de notar. Nuestro objetivo en VanillaPura es poner a su disposición sabores de regiones de todo el mundo para que pueda experimentar las diferencias usted mismo.
Llamamos a este clavo cultivado en Madagscar en honor a la hermosa ciudad de Betafo en el centro de Madagscar. Betafo cuenta con un clima tropical, suelos fértiles y temperaturas durante todo el año propicias para el cultivo de esta pequeña e increíble especia.
(Vista real de la comunidad agrícola de Betafo, Medagascar.)
Si ha usado clavo de olor en el pasado, sabrá lo picante que puede ser. Se pueden utilizar molidos o enteros, pero recuerde que una vez molidos su picor comienza a deteriorarse mucho más rápidamente.
Si coloca una pequeña cantidad de clavo molido en su lengua, notará un dulzor al principio y luego un amargor y un calor que le secarán la boca, seguido por el dulzor de la nuez moscada, la canela y la pimienta de Jamaica.
Agregada a un extracto de vainilla, esta hermosa especia agregará una dulce complejidad de nuevos sabores que recuerdan a las fiestas y es perfecta para postres, tartas, panes, pasteles, pasteles y mucho más con especias de calabaza.
