Vainilla de Madagascar

Las vainas de vainilla de Madagascar son populares por sus ricos y profundos tonos de vainilla, junto con un sabor mantecoso y una sensación cremosa cuando se extraen adecuadamente. Un favorito para el helado de vainilla.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Madagascar es líder mundial en producción de vainas de vainilla, con casi 4.000 toneladas de cosechas anuales.

Una de las vainas de vainilla de Madagascar más populares es la vaina Bourbon. Contrariamente a lo que se cree, la vaina de vainilla Bourbon de Madagascar no lleva el nombre de ningún tipo de alcohol. Bourbon (anteriormente llamada Reunión) es una isla a varios cientos de kilómetros al este de Madagascar donde se cultivan los frijoles. Hoy en día, otras islas cercanas, como la isla de Comoras, junto con su isla hermana, Moroni, proporcionan un entorno saludable para el cultivo de vainilla.