¿Te encanta el sabor crujiente y refrescante de la menta? ¡Tendrás que intentar hacer nuestro delicioso extracto de menta! Es una forma cómoda de aportar sabor a menta a batidos, cócteles y productos horneados.
Ingredientes:
- 1 taza hojas de menta fresca (yo usé Peppermint, pero siéntete libre de jugar con otras variedades)
- 1 1/2 a 2 tazas de vodka (cualquier marca de vodka funcionará).
Instrucciones:
- Coseche la menta y enjuáguela rápidamente. Seque.
- Retire las hojas de los tallos y deseche los tallos.
- Tritura y aplasta las hojas en tus manos; esto ayudará a liberar algunos de los aceites y dará un impulso al proceso.
- Coloque las hojas en un frasco de vidrio del tamaño de una pinta y llénelo hasta el final con vodka.
- Agítelo y déjelo a un lado en un lugar fresco y oscuro.
- Deje que la mezcla repose durante uno o dos meses. Échale un vistazo de vez en cuando para ver si es lo suficientemente fuerte para ti.
- Cuele las hojas y embotelle el extracto terminado en lindos frascos pequeños.
Comentarios
Hi Kim, I’m so sorry to hear that you’ve been impacted by hurricane Helene, I really hope that you, your family and friends are all ok.
Extracting with dried herbs will give you an extract with a slightly different flavor but it’s certainly worth a try!
I’d recommend asking the question on our Facebook group ‘Making Vanilla Extract by VanillaPura’. The group is full of extract making experts who are always willing to help out :-)
You can find the group by copying and pasting the link below into your browser:
https://www.facebook.com/groups/makingvanillaextractathome
Happy Extracting!
Could I used dried peppermint leaves. The latest hurricane Helene killed my fresh crop.
Hi Dawn, The shelf life of extracts can be 3 to 4 years when stored properly in a cool, dark, and dry place. Happy Extracting!
How long are they shelve stable