-
En el bol de una batidora eléctrica, disuelve la levadura en el agua tibia con media cucharadita de azúcar.
-
Con el accesorio de paleta, mezcle la leche, el 1/4 de taza de azúcar restante y suficiente harina para hacer una masa mediana. La masa debe tener aproximadamente el grosor de una masa para panqueques.
-
Mezclar bien.
-
Deje reposar hasta que esté suave y espumoso, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
-
Agrega la mantequilla derretida, los huevos y la sal.
-
Golpea bien.
-
Agrega suficiente harina para formar una masa suave.
-
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y déjela reposar durante unos 10 minutos.
-
Mientras reposa la masa, prepare un tazón grande rociándolo con aceite en aerosol.
-
Amasar la masa hasta que esté suave y satinada, aproximadamente 10 minutos.
-
Colóquelo en un tazón preparado y déle la vuelta, cubriéndolo con aceite.
-
Cubra bien el tazón con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 1 1/2 horas.
-
Golpee la masa.
-
Sobre una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo ligeramente enharinado, aplana la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 15 x 20 pulgadas y aproximadamente 1/4 – 1/2 pulgada de grosor.
-
Dejar reposar durante 10 minutos.
-
Prepare una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas rociándola con aceite en aerosol.
Para el llenado:
-
Extienda la mantequilla derretida uniformemente sobre la masa, hasta los bordes.
-
Combine la canela y el azúcar necesarios para el relleno en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén bien combinados. Espolvoréelo uniformemente por toda la masa.
-
Comenzando por el lado largo, enrolle suavemente la masa hasta formar un rollo largo.
-
Con un trozo de hilo dental limpio, córtelo en rodajas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.
-
Colóquelos en una fuente para hornear preparada, dejando aproximadamente una pulgada entre cada uno, si es posible.
Cobertura de azúcar y canela
-
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela para la cobertura hasta que estén completamente mezclados.
-
Unte un poco de mantequilla derretida encima de cada panecillo y luego espolvoree azúcar/canela encima.
-
Ralla recién la nuez moscada sobre cada panecillo. (También se puede mezclar con azúcar y canela y espolvorear por completo).
-
Cubra bien la fuente para hornear con papel film y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Para el glaseado:
-
En un tazón limpio, combine el queso crema, la mantequilla, el extracto de vainilla VanillaPura y el caviar de vainilla Vanilla Pura Madagascar . Batir hasta que esté bien combinado.
-
Agregue gradualmente el azúcar glas y mezcle bien.
-
Agrega la cucharada de leche y bate hasta que quede suave y cremoso.
-
Precaliente el horno a 400° F. Hornee los panecillos durante 15 a 17 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
-
Al sacar los panecillos del horno, úntelos con glaseado.
¡Gracias 365 días de repostería y más por compartir!
