¿Qué pasa con esta locura de Insta Pot? Lo escucho por todas partes. Insta Pot esto e Insta Pot aquello… Yo personalmente no tengo uno, pero esta receta ahora me tiene interesado. Al menos lo suficiente para pedir prestado uno y probarlo :). Siempre he querido hacer mi propio yogur, ya que intento buscar una alimentación pura y limpia. Recuerdo que cuando era niña mi mamá lo hizo varias veces y ¡tardó una eternidad! No parecía que valiera la pena su tiempo. ¡Pero esta pequeña receta de Insta Pot podría cambiar las reglas del juego!
Dicho todo esto, si hacer tu propio yogur es pedir demasiado, ¡sigue leyendo! Aún puedes tener un yogur fresco y casero con sabor añadiendo sólo unos pocos ingredientes clave a tu yogur natural favorito de alta calidad comprado en la tienda. Soy bastante exigente con mi yogur. Mantenlo simple. Ese es nuestro mantra aquí en VanillaPura. Mantenlo puro y deja que otros agreguen lo que sea que los haga felices. Entonces, ¿cuáles son esos ingredientes clave que me hacen feliz? Soy una chica sencilla. No es mucho:)
Ingredientes:
- 4 tazas de yogur griego natural de vainilla (comprado en la tienda o receta casera a continuación)
- 2 vainas de vainilla de Madagascar VanillaPura grado A
- Endulzante de tu elección agregado a tu gusto (me gusta el néctar de agave)
Direcciones:
- Corta las vainas de vainilla a lo largo, saca las vainas del interior y agrégalas a tu yogur.
- Mezcle bien los frijoles con el yogur.
- Agregue edulcorante si lo desea (miel, agave). Comience con 1 cucharada a la vez.
Para el yogur casero
Ingredientes:
- 1/2 galón de leche (descremada, 1%, 2% o entera)
- 1-2 cucharadas de yogur natural
Direcciones:
- Agrega la leche a la olla interior. Cierre y bloquee la tapa y ajuste la válvula para sellar. Presione la función Yogurt en Instant Pot y presione nuevamente una vez para ajustar. La pantalla debería leer "hervir".
- Cuando se complete la ebullición, en la olla se leerá "Yogt". Abra la tapa de la Instant Pot y revuelva bien la leche. Evite raspar el fondo de la olla. Luego, verifique la temperatura. La leche debe estar a 180-185 grados.
- Retire la olla interior y colóquela en una rejilla para enfriar o en el refrigerador. Revuelva la leche de vez en cuando para ayudar a enfriar. Deje que la leche se enfríe hasta que alcance los 110 grados.
- Retire un cuarto de taza de leche en un plato y agregue el yogur inicial. Batir hasta que quede suave y transferir nuevamente a la olla interior. Si lo desea, agregue vainilla y mezcle bien. Evite raspar el fondo de la olla.
- Vuelva a colocar la olla interior en la base de Instant Pot. Colóquelo sobre la tapa y ciérrelo. Coloque la válvula en la posición de sellado. Pulsa la función Yogurt y ajusta el tiempo a 9 horas. El yogur se puede cocinar entre 8 y 10 horas. Cuando termine, la pantalla mostrará "Yogt". Mezcle y almacene el yogur como está si prefiere un yogur tradicional más líquido.
- Para obtener un yogur más espeso al estilo griego, cuela el yogur usando un colador con una gasa, un filtro de café o una tela de muselina. Deje que se escurra el suero hasta lograr la consistencia deseada.
Receta casera de Insta Pot compartida por Stephanie Lee Nutrition
