¡El otoño está a la vuelta de la esquina y lo celebramos con este cóctel jugoso y sabroso! Esta bebida tiene tantos elementos diferentes que se combinan en algo sabroso y hermoso. Es dulce, crujiente, un poco ácido y MUY refrescante. ¡Nos encanta agregar nuestra receta de pasta de vainilla en esta bebida! Para la pasta, utilizamos nuestros frijoles Tahití de grado A para darle un sabor afrutado adicional, ¡pero no puedes equivocarte con tu elección de frijoles! Vea a continuación también una versión Mocktail de este cóctel. ¡Salud!
Ingredientes
Para las peras asadas
- 3 medio peras maduras
- 1/2 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 5 TBSP miel de maple
- 1 cucharadita de pasta de vainilla VanillaPura
- 8 onzas de brandy de manzana
- 16 onzas de sidra de pera dura
- hielo
- 3/4 cucharadita de pasta de vainilla VanillaPura
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- caña gruesa o azúcar sin refinar
- rodajas de pera fresca
Instrucciones
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Deberes: Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Asar las peras: Cortar cada pera por la mitad. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada. En un tazón pequeño, mezcle la canela, la nuez moscada, el jarabe de arce y la pasta de vainilla. Vierta sobre las peras y cúbralas muy bien con la mezcla por todos lados.
Ase durante 20 minutos. El exceso de mezcla se escurrirá sobre el papel pergamino y puede parecer un poco quemado; eso está totalmente bien. Saque las semillas y saque los tallos. Vuelve a cortar cada pera por la mitad. Agregue a un procesador de alimentos con 2 cucharadas de agua. Licue hasta obtener una mezcla suave como una salsa. Presione esta mezcla a través de un colador para quitar la cáscara. Esta mezcla se puede guardar en el frigorífico y utilizar en cócteles hasta por 5 días. - Prepare los cócteles: mezcle el jarabe de arce y la pasta de vainilla en un plato pequeño. Añade un poco de caña gruesa o azúcar sin refinar en otro plato. Sumerge los bordes de tus vasos en el almíbar y luego en la mezcla de azúcar.
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Agrega hielo a los vasos. Agregue 1 onza de brandy de manzana a cada vaso, 3 cucharadas de la mezcla de peras y luego 2 onzas de sidra dura de pera. Revuelva suavemente con una cuchara larga. ¡Disfrútalo inmediatamente!
