¿Hay algo realmente mejor que morder una rosquilla fresca y tibia cubierta con azúcar y canela? ¡Se derrite en la boca con cada bocado! ¡Ya casi es otoño y tenemos algunas recetas maravillosas para satisfacer cualquier antojo de otoño!
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas (360 ml) de sidra de manzana
- 1 y 3/4 tazas (245 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- pizca de cardamomo molido , opcional
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/3 taza (65 g) de azúcar granulada
- 1/3 taza (65 g) de azúcar moreno oscuro o claro
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza (120 ml) de suero de leche (o leche)
- 1 y 1/2 cucharaditas Extracto de vainilla VanillaPura (Recomendamos vainilla VanillaPura Madagascar).
- 6 cucharadas (85 g) mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas canela molida
- 1/8 cucharilla Nuez de tierra , opcional
Instrucciones
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Reducir la sidra de manzana : En una cacerola pequeña, hierva suavemente la sidra de manzana y déjela cocinar a fuego medio hasta que espese y se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza (80 ml), de 15 a 25 minutos. Dejar enfriar.
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Precalienta el horno a 350°F/180°C. Engrase los moldes para donas con mantequilla o spray antiadherente. Dejar de lado.
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En un tazón grande, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Dejar de lado.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Incorpora la mantequilla derretida. Agregue la sidra de manzana reducida, el suero de leche y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Vierta la mezcla en la mezcla de harina y bata hasta que esté combinada y suave. No mezcle demasiado la masa.
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Divida la mezcla entre las cavidades de las donas, llenándolas hasta la mitad. Recomiendo usar una manga pastelera para escurrir la masa, será mucho más fácil y menos complicado. Hornee durante unos 10 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de las donas, éste salga limpio. Deje que las donas se enfríen en el molde durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla.
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Mientras tanto, prepare la cobertura : en un tazón mediano mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, sumerja ambos lados de cada dona en mantequilla derretida y luego sumérjalos generosamente en la mezcla de azúcar.
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Es mejor servir los donuts inmediatamente. Las sobras se pueden conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente.
¡Gracias Bonita, Sencilla, Dulce por compartir!
Aquí hay un video rápido de nuestra revisión de donas de sidra de manzana:
