The Kandy - Ceilán Canela Gourmet de Sri Lanka - 4 oz (al por menor)
VanillaPura se complace en presentar nuestra primera especia "sin vainilla", según lo solicitado por muchos de nuestros clientes para su uso en la elaboración de extractos. La canela de Ceilán está aquí y es deliciosa. Debido a la naturaleza seca y quebradiza de esta y otras especias, se sellan en bolsas pero a menudo no se sellan al vacío, ya que los bordes afilados de la especia pueden perforar una bolsa al vacío.
| Familia Canela: | Cinnamomum Vera (verdadera canela/Ceilán) |
| Origen canela: | Sri Lanka |
| Aroma: | Dulce, suave, floral y afrutado. |
| Sabor del extracto: | Canela con suaves matices de frutas tropicales y especias. |
| Tamaño | 3-5 barras/oz. Cada palo mide 5 pulgadas de largo en promedio. |
| Pedido mínimo | 4oz ($4.49/oz) |
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La canela de Ceilán es una de las especias más buscadas en el mundo, dada su delicada naturaleza y su dulce aroma y sabor. Sólo se cultiva en Sri Lanka, donde los agricultores se enorgullecen del proceso de pelar las cáscaras de la corteza del árbol de canela y enrollarlas a mano hasta formar las hermosas ramitas de canela que recibirás. Al igual que las dulces vainas de vainilla cosechadas en Sri Lanka, la canela de Ceilán captura el clima y el suelo rico en nutrientes de su lugar de nacimiento.
A esta especia increíblemente dulce le pusimos el nombre de la ciudad de Kandy, en Sri Lanka, que lleva el nombre apropiado.
Cuando abres una bolsa de canela en rama de Ceilán, notarás que el olor no es abrumador ni potente al principio. El proceso de secado natural de las colillas retiene la dulzura en su interior. Al observar visualmente la rama de canela, verás que no es hueca como otros tipos de canela (como la canela Cassia) y es más fácil de romper demostrando lo delicada que es cada raja.
Cuando rompes o mueles las cáscaras, se libera el maravilloso aroma a canela... y vaya, es maravilloso. Al dejar caer la ramita de canela en una base de alcohol para hacer extractos en casa, también se libera el hermoso aroma natural. Inmediatamente notarás por qué la canela de Ceilán tiene tanta demanda, ya que es la combinación perfecta de la naturaleza de dulzura especiada con matices frutales y florales.
Si bien Cylon Cinnamon es muy apreciada por su sabor dulce a extracto de canela, también se usa en tés calientes, velas navideñas, café, chocolate caliente y horchatas, entre muchos otros. También se muele para obtener su polvo que se espolvorea sobre glaseados, tartas, bebidas y otros postres.
