Vainilla Mexicana de Yucatán - Grado A para extracto de vainilla y horneado (al por menor)
Familia de frijoles: | V. planifolia |
Origen del frijol: | mexicano |
Calidad del frijol: | Grado A (flexible, húmedo, aceitoso) |
Aroma: | Vainilla atrevida y pronunciada |
Sabor del extracto: | Vainilla, moca, caramelo, toque picante de vainilla. |
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Actualmente, la vaina de vainilla mexicana es una de las más caras y buscadas del mercado debido a la limitada oferta.
Estas son vainas de vainilla mexicanas de grado A que se cultivan en los trópicos de algunos de los suelos más diversos y ricos en nutrientes de México. Al abrir el paquete, inmediatamente olerás un aroma de vainilla oscura con toques de cacao y moca. Luego, cuando retires los granos, olerás una vainilla terrosa y atrevida con un toque de especias de vainilla. Si usa estos frijoles para hacer extracto, saboreará y olerá una vainilla dulce, fuerte y concentrada con toques de chocolate, moca y caramelo. Es verdaderamente una experiencia vainilla maravillosa y única. Llamamos a este frijol Yucatán en honor a la hermosa Península de Yucatán en el sur de México.
Dada su oferta limitada, la vainilla mexicana sigue siendo una de las vainas de vainilla más caras, especialmente en la costa este de México, donde los huracanes y las condiciones climáticas adversas hacen que el cultivo de vainilla sea una propuesta de mayor riesgo.
Las vainas de vainilla mexicanas de Yucatán de grado A suelen medir entre 6 y 7 pulgadas de largo y tienen un color marrón oscuro. Por lo general, hay de 6 a 7 de estos granos en una onza. Son perfectos para hacer extracto de vainilla casero, cocinar en casa o hornear.
Las vainas de vainilla VanillaPura se envían selladas al vacío para mantener su frescura y deben almacenarse sin refrigerar en un lugar fresco, seco y oscuro.