The Salatiga - Vainas de vainilla indonesias de grado A - Para extracto de vainilla y horneado (al por menor)
Nos complace ofrecer una vaina de vainilla completamente nueva procedente de la región sur de Indonesia, hogar de ciudades como Java y Yakarta.
| Mejor precio: | $19.11/oz al comprar una bolsa de 4oz |
| Familia de frijoles: | planifolia |
| Origen del frijol: | Indonesia |
| Calidad del frijol: | Grado A (flexible, húmedo, aceitoso) |
| Aroma: | Vainilla suave, toques especiados de anís con ricas notas terrosas. |
| Sabor del extracto: | Vainilla atrevida, poderosa, cremosa, ahumada y terrosa. |
| Mejores licores: | Visita nuestra guía de maridaje de espíritus . |
Las vainas de vainilla indonesia planifolia de VanillaPura son de la más alta calidad y tienen un aroma rico y oscuro. Esta vaina de vainilla en particular se origina en la región de Indonesia cerca de Salatiga (pronunciada Sal-a-tee-ga), que está cerca de la gran ciudad de Java. Esta es una de las regiones más meridionales de Indonesia, al sureste de Sumatra, al oeste de Papua y Sentani, al norte de Australia y a un océano (el Océano Índico) de Madagascar. Las vainas de vainilla son un cultivo relativamente nuevo en esta región. Difícil de obtener y disponible ahora de forma limitada.
Cuando abres por primera vez una bolsa de vainas de vainilla indonesia Salatiga, tu nariz se encontrará con un aroma de vainilla tradicional y potente que es característico de las vainas de vainilla Planifolia como Madagascar y México. Pero detrás del aroma de vainilla, rápidamente notarás un rico cacao terroso y un aroma a moca. A medida que acercas un grano individual a tu nariz, el fuerte y terroso aroma de vainilla se vuelve más pronunciado con un moca más fuerte y toques de anís, macis y chocolate amargo. Finalmente, después de meses (o incluso años) de extracción, el extracto terminado demostrará un aroma de vainilla clásico y extra atrevido a medida que el aroma terroso se desvanece un poco en el espíritu y lo que queda es un extracto complejo con una dulzura de vainilla mejorada subrayada con aromas oscuros. chocolate, anís y moca.
Las vainas de vainilla indonesias Salatiga son muy aceitosas y excelentes para hacer azúcar de vainilla. Tienen un alto contenido de vainillina, lo que los hace ideales para prácticamente cualquier aplicación de repostería en la que se desee un dulzor llamativo de vainilla. Se trata de vainas de vainilla regordetas, que suelen medir entre 5" y 7" pulgadas de largo y tienen un color marrón oscuro.
Las vainas de vainilla VanillaPura se envían selladas al vacío para mantener su frescura y deben almacenarse sin refrigerar en un lugar fresco, seco y oscuro.
Indonesia es el segundo mayor productor de vainas de vainilla del mundo, justo detrás de Madagascar. Como país, Indonesia se compone de miles de islas que abarcan 735.000 millas cuadradas rodeadas de hermosas aguas justo en el ecuador. La amplia extensión de tierra, el clima y las condiciones únicas del suelo en toda Indonesia dan como resultado una oferta de vainilla igualmente diversa. Una vaina de vainilla de Indonesia cultivada en una región es bastante diferente a una vaina de vainilla de Indonesia cultivada en otra región.
(Paisaje agrícola indonesio cerca de Salatiga)
Cuando se extraen utilizando las técnicas de VanillaPura con licores añejos, los granos de vainilla indonesia Salatiga seguramente mejorarán cualquier creación culinaria.
En promedio, hay de 5 a 8 vainas por onza, dependiendo del contenido de humedad del lote específico de vainas de vainilla. Puede haber desde 5 frijoles hasta 15 frijoles. Los precios reflejan las condiciones actuales del mercado y se actualizarán a medida que cambien los precios del mercado.
