Este extracto lleva el nombre de la persona dulce y compasiva que lo inventó. Lori es la encarnación viva de la dulzura de la vainilla. Ella es una de las maravillosas miembros de nuestro grupo privado de Facebook, Making Vanilla Extract by VanillaPura , y encarna de qué se trata el grupo. Amabilidad con todos, servicial con todos y nunca sin una sonrisa.
A principios de la semana pasada, Lori compartió su receta de extracto de frambuesa, que es una maravillosa adición a tés, postres, batidos, vinagretas y más. Estamos muy emocionados de compartir su receta con sus propias palabras e imágenes.
Ingredientes:
- Frambuesas liofilizadas (sin aceites ni azúcar, solo frambuesas)
- Coloque 3/4 taza de frambuesas con 1 taza de ron blanco (puede usar vodka o cualquier licor bastante neutro)
Instrucciones:
- Coloca las frambuesas en un frasco de vidrio junto con el alcohol.
- Las frambuesas liofilizadas tienden a flotar, así que agítelas con frecuencia o use un peso.
- Exprime las bayas a través de un colador de malla fina cuando las cambies. Absorben bastante del espíritu.
- Cámbielo por bayas secas nuevas cada 2 o 3 semanas.
- Su extracto final debería estar completo en 10 a 12 semanas.
- Cuele el producto final a través de un filtro de café para eliminar todos los sedimentos.
También uso la misma receta para mis extractos de fresa y plátano.
¡Disfrutar!
Comentarios
This recipe calls for freeze dried raspberries. Freeze dried fruit is when all water has been removed. If using fresh or frozen fruit you will need to use Everclear or a high alcohol content rum(195% alcohol) at a 1:1 ratio because of the dilution from the water in the fruit. Check your extract around 10-12 weeks. If you like the flavoring remove the raspberries and you’re ready to use your extract. Or you could let them sit a little longer. You choose to your own liking. Happy Extracting!
How long does fruit extract last, what is shelf life
Can you use fresh raspberry for the extract?
Hate to sound dense but, are freeze dried berries the same as frozen berries?
Doesn’t the freeze dried fruit just melt away?
Can you use frozen Strawberries — or just freeze dried.
I really want to make this, because it sounds and looks delicious—but I’m torn, because I’m not sure what I’d actually do with it! So my question is, what do you use it for?
Hi there! Do you also use freeze dried strawberries and bananas for those extracts?
Thank you very much.