Sirope de vainilla y mora

¡Estamos de vuelta en moras negras! Hay tantas recetas maravillosas de moras y este almíbar es el pequeño obsequio perfecto para darle a su vecino o a alguien favorito como regalo de fin de verano. Es súper fácil de hacer y queda muy delicioso. ¡Trae los panqueques y las tostadas francesas! :).

Ingredientes:

• Lo mejor es 8 onzas de moras frescas lavadas, pero congeladas también funcionan.
• 1 ½ tazas de agua
• ½ cucharada de jugo de limón
• ¾ taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla. (Tanzania es nuestro favorito, pero cualquier vaina de vainilla servirá).

Instrucciones:

1. Comience agregando las moras y el agua a una olla mediana y deje hervir.
2. Mientras las bayas hierven, use un machacador de papas o el dorso de una espumadera para triturar las moras en la olla. Hervir las bayas y el agua durante unos 15 minutos. Revolviendo cada pocos minutos.
3. Retirar las bayas del fuego y verter sobre un colador recogiendo todo el líquido en un bol. Presiona suavemente para asegurarte de haber eliminado todo el líquido que puedas de la mezcla de bayas cocidas y agua.
4. Vuelve a verter el líquido en una olla limpia y agrega el jugo de limón, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla o agrega el extracto.
5. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo cada pocos minutos. Cuanto más lo cocines, más espeso se vuelve. Tú decides qué es mejor para ti :). Pero ten cuidado de no quemarlo.
6. Rinde aproximadamente 1 ¾ taza y dura alrededor de 2 semanas en el refrigerador.