Me encanta esta época del año con los puestos de frutas apareciendo por todas partes y los mercados de agricultores que llenan los parques los sábados por la mañana. Aquí en Utah es la temporada de las cerezas. ¡Las cerezas están apareciendo por todas partes! ¿No suena delicioso este crujiente de cereza? ¡Intentalo!
Ingredientes
Relleno De Cereza
- 32 oz de cerezas, sin hueso y cortadas por la mitad
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de VanillaPura de ron indoensiano
Crumble de avena
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375F grados.
Relleno De Cereza
- Agrega las cerezas, el azúcar, el jugo de limón, la maicena y la canela a una olla muy grande. Mezcle con una cuchara hasta que las cerezas estén cubiertas uniformemente.
- Calienta la mezcla a fuego lento revolviendo de vez en cuando. Las cerezas primero empezarán a soltar su jugo y luego la mezcla empezará a espesarse.
- Después de que los jugos se hayan espesado (unos 10 a 15 minutos), retírelos del fuego.
- Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio o cerámica de 9×13 pulgadas.
Cobertura desmenuzada
- En un tazón mediano mezcle la harina, la avena y el azúcar.
- Agrega la mantequilla derretida. La mezcla debe verse como arena mojada.
- Desmenuza la cobertura de avena sobre las cerezas.
- Hornee en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que vea que la parte superior comienza a dorarse y las cerezas burbujean. Si la parte superior se dora demasiado, coloque un trozo de papel de aluminio encima y continúe horneando.
Notas de receta
*Si usas bayas congeladas, tendrás que hervirlas durante 5 a 10 minutos más.
**Los copos de avena grandes o los copos de avena grandes también funcionan. No utilice avena instantánea o cortada con acero.
La receta se puede dividir por la mitad y preparar en un molde de cerámica o vidrio de 8x8 o 9x9 pulgadas.
Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.
