¡Se acerca el Día de los Caídos! ¿Cuales son tus planes? Por lo general, vamos a acampar o hacemos una barbacoa en el patio trasero, solo para tomar perezosamente el agradable y cálido sol primaveral que nos hemos perdido durante todo el invierno. Cuando pienso en las barbacoas de nuestro patio trasero o en el campamento, ¡pienso en pastelitos asados!
¿Alguna vez has hecho galletas Graham caseras? Una vez que lo hagas, ¡nunca más podrás volver a comer esos grahams duros e insípidos comprados en la tienda! ¡EN SERIO!
Hace unos años los hice para una mesa de s'more en la recepción de la boda de mi sobrina. De hecho, suficiente para que lo disfruten 250 invitados a la boda. ¡Terminaron siendo unas 500 galletas Graham! ¡Creo que puedo hacerlos mientras duermo ahora! :)
Fue un montón de trabajo, pero una delicia exagerada. No solo hicimos Graham's caseros, sino que también hicimos varios tipos diferentes de malvas caseras, desde mantequilla de maní hasta chocolate y coco. naranja y fresa. Uno de mis favoritos eran los de vainilla. No es ninguna sorpresa, ¿verdad? :) ¡Pronto compartiré esa receta!
No voy a mentir... Fue mucho trabajo, pero valió la pena cada minuto. ¡Eran los s'mores más deliciosos que he probado jamás, no solo comí, sino que disfruté!
Pero… para ser honesto, realmente no son tan difíciles de hacer. ¡Especialmente cuando NO estás ganando 500! :)
Me gusta hacer un par de tandas y ponerlas en el congelador. Algunos de ellos los desmorono para usarlos como base de galletas Graham cuando los necesito. Sé que duran al menos un par de meses en el congelador en un recipiente hermético. Aproximadamente una semana a temperatura ambiente. Asegúrese de que se mantengan herméticos.
¡Puedes prepararlos con anticipación y tener suficiente para el Día de los Caídos Y mucho para tus deliciosos postres con corteza de galletas Graham que están por venir! ¡No te decepcionarán!
¡¡Feliz mañana!!
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
- 3/4 taza de harina integral o integral
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 2 cucharaditas de extracto mexicano VanillaPura
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/3 taza de azúcar moreno claro envasada
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo grande
Instrucciones:
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar morena y la miel hasta que quede esponjoso, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón. Con la batidora a velocidad baja, agregue el huevo y mezcle hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle entre dos hojas de pergamino hasta obtener un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Retire el trozo superior de papel pergamino y coloque la masa en una bandeja para hornear. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Con una rueda de repostería acanalada, corte la masa en cuadrados de 2 1/4 de pulgada y pinche la masa con un tenedor para crear líneas de puntos. Transfiera a dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino y congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 grados con las rejillas en los tercios superior e inferior. Hornee las galletas Graham hasta que estén doradas, girando las hojas de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás a la mitad, de 12 a 14 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Las galletas Graham se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. O más tiempo en el congelador. Esta receta rinde unas 16 galletas. ¡Usa un cortador de galletas festoneado para hacerlas aún más lindas!
Receta adaptada de las galletas Graham caseras de Martha Stewart.
