Azúcar de avellanas de Vicki

¿Qué haces con las avellanas tostadas de tu extracto? Bueno, ¡haces azúcar de avellanas, por supuesto!

Vicki comparte que cuando cambió su extracto de avellana después de 6 semanas, no quería tirar las avellanas. Entonces… pensó en infundirlos en azúcar. ¡Espera que disfrutes esta receta!

Ingredientes:

-4-Tazas de Avellanas Borrachas

-6-8-Tazas de Azúcar

-4-6 vainas de vainilla de Madagascar

-2-3-Palitos de canela borrachos

Utilice tarros de cristal de 2 a 4 cuartos de galón

Instrucciones:

1. Deshidratar las nueces a fuego alto durante la noche. (105-150 grados 12-24 horas)

2. En una bandeja para hornear, coloque un poco de papel pergamino y separe las nueces en la bandeja para hornear con las ramas de canela borrachas y las vainas de vainilla que ha guardado.
3. Ásalos en horno precalentado a 350* durante 10-15 minutos y vigílalos para que no se quemen. Después de asarlos, colóquelos sobre una toalla de papel y frótelos para que se desprenda la piel que quede.
4. Después de tostarlos junto con las semillas de canela y vainilla, déjalos enfriar a temperatura ambiente y coloca una taza a la vez en un molinillo.
5. Los pulsé hasta llegar a la consistencia que buscaba. Utilicé Vita-Mezclador. Haz lo mismo con la mezcla de nueces restante. ¡Recuerda no poner demasiados a la vez!
6. No mezcles demasiado porque tendrás mantequilla de avellanas. Una vez más, necesitarás hornear la mezcla de nueces en una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Extienda la mezcla en la bandeja y ase en el horno de 10 a 15 minutos a 350*. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora.
8. Pruebe la mezcla de nueces para asegurarse de que no esté demasiado húmeda... Utilicé frascos Mason de un cuarto de galón y coloqué capas de la mezcla de nueces (1/2 taza) con 1/2 taza de azúcar hasta que el frasco estuvo lleno. Esto se verá como arena comestible. arte, toma una foto!

¡Gracias Vicki, estás compartiendo tu receta! :)