Cette version d'extrait de vanille sans alcool a été fournie par l'un des membres de notre groupe Facebook . Il ne contient que trois ingrédients et a bon goût. C'est parfait pour offrir et pour les régimes spéciaux !
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Ingrédients:
- 1 oz de gousses de vanille VanillaPura . (N'importe lequel de nos haricots fonctionnera.)
- 1 pinte de glycérine végétale sans OGM
- 6 onces d'eau.
Instructions
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Trancher le VanillaPura Gousses de vanille verticalement. Pas besoin de retirer quoi que ce soit, il suffit de les placer dans la bouteille de votre choix.
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Ajoutez la glycérine et l'eau et placez le couvercle sur la bouteille.
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Une fois par semaine, secouez bien le flacon (après 4 semaines, vous pouvez le secouer 2 à 3 fois par semaine). Avec le temps, la glycérine deviendra foncée. Votre extrait est prêt lorsque vous enlevez le couvercle et vous êtes submergé par le parfum. Ce processus peut prendre quelques mois !
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Laissez les gousses de vanille dedans et elles continueront à ajouter de la saveur plus elles seront conservées longtemps.
REMARQUE : Dans les recettes d'extraits où de l'alcool est utilisé, comme la vodka, le rhum ou le bourbon, la teneur en alcool est généralement d'environ 35 à 40 % dans ces spiritueux. Cela signifie que les 60 à 65 % restants sont de l’eau. Dans le cas de l’utilisation de glycérine pure, de l’eau doit être ajoutée afin que tous les composés aromatiques contenus dans les grains puissent être extraits.
Voici une courte vidéo de l'un de nos récents extraits de vanille Live faisant des soirées où nous préparons cet extrait :
Commentaires
Sorry to hear the website was giving you technical trouble Vicky. It all seems good on our end so hopefully it’s working for you now, or that you found the information you were looking for.
A great way to find answers to all of your extract making questions is in our Facebook group “Making Vanilla Extract by VanillaPura”, if you’re not a member already, you’re very welcome to join!
I just wanted to say I tried to watch this video and there was not sound. I watched the one with alcohol but wanted to know if there was a way to make it alcohol free, so I tried to watch this video.
I was diagnosed as a type II diabetic 2002.
Hard liquor like vodka, bourbon and even rum do NOT contain carbs. The distilling process burn the carbs away.
Glycerin based extracts real benefit is their use in people that can’t tolerate any form of Alcohol. Contrary to popular belief alcohol does not completely burn off during cooking.
As a Type I diabetic I want to clear up a misconception. Unflavored hard liquor doesn’t contain any carbs at all. Calories yes, but not carbs. In fact, hard liquor will actually cause your blood sugar to drop which is the opposite of having carbs which will cause your blood sugar to rise.
Thanks.
Thank you for recipie. I have family and friends that embrace sobriety and being able to make vanilla extract that I can gift them makes me and them happy. Also like the shelf life tip
Where do you buy the glycerin
Is this worth it? How does it compare with an alcohol based extract? Also, can the beans be added to a spirit based mother jar? And lastly, am I understanding that it is ready for use in just a few months?
I’m going to try this. Where might I purchase bottles like in the pic?
As a newly diagnosed diabetic I am glad to see an alternative to alcohol based extracts. Thank you.
Do you ship to Canada?
Just minor suggestions. First, it is almost universally agreed that you need to weigh the vanilla beans, not just put a specific number. It would be great to tell people both, weight and number.
Second, unlike alcohol-based vanilla extract, glycerin extract has a shelf life. I’ve heard that you should probably use it within 2 years. Mine never last that long, but it would probably good to mention it.
Bruce