Il fait froid dehors et mes garçons n'arrêtent pas de demander du chocolat chaud. J'ai arrêté d'acheter le mélange acheté en magasin après avoir lu ce qu'il contenait. Qui aurait cru que tous ces conservateurs se trouvaient dans un mélange à chocolat chaud. J'aime savoir ce que nous mangeons réellement et, dans ce cas, ce que nous buvons. Cette recette est si riche et onctueuse. Mes garçons ne touchent même pas aux trucs achetés en magasin. Je suppose que j'élève quelques snobs du chocolat chaud :). Je dois juste le faire une fois et ça dure tout l'hiver !
Ingrédients
- 4 tasses de sucre cristallisé
- ½ gousse de vanille mexicaine fendue transversalement.
- 1½ livre de chocolat mi-sucré de haute qualité, haché grossièrement
- 8 onces de chocolat au lait, haché grossièrement
- 2 tasses de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
- saupoudrer de cannelle
Instructions
- Mettez le sucre dans un grand bol. Fendre la moitié d'une gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines dans le sucre et ajouter la gousse. Incorporez les graines avec vos doigts. Couvrir bien d’une pellicule plastique et laisser reposer toute la nuit à température ambiante.
- Dans un robot culinaire muni d'une lame en métal, mélanger le chocolat mi-sucré et le chocolat au lait jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
- Retirez la gousse du sucre. Ajouter le chocolat moulu et la poudre de cacao au sucre et fouetter pour mélanger.
- Conservez le mélange hermétiquement à température ambiante jusqu’à six mois.
- Pour servir : faites chauffer 2 tasses de lait sur la cuisinière
- Garnir de crème fouettée ou d'une pincée de cannelle
recette partagée sur thisweekfordinner.com
