Achat groupé - Le Farino - Gousses de vanille de Nouvelle-Calédonie - Pour extrait de vanille et pâtisserie (Grade A)
Nous sommes heureux de vous proposer une gousse de vanille gastronomique magnifiquement affinée et exquise du pays de Nouvelle-Calédonie, nommée d'après l'une de ses belles villes, Farino.
| Meilleur prix: | 47,48 $/oz à l'achat d'un sachet de 4 oz. |
| Famille de haricots : | V. planifolia |
| Origine du haricot : | Nouvelle Calédonie |
| Qualité des grains : | Grade A (souple, humide, huileux) |
| Arôme: | Vanille profonde et riche avec de douces notes de raisins secs |
| Goût de l'extrait : | Crémeux, riche et terreux. Une vanille pure et sucrée. |
| Meilleur extrait d'esprit : | Consultez notre guide des accords de spiritueux . |
Les gousses de vanille planifolia de Nouvelle-Calédonie de VanillaPura sont de la plus haute qualité et ont un arôme riche et sucré. Cette gousse de vanille particulière est originaire de la région tropicale de notre planète, juste à l'est de l'Australie, au nord de la Nouvelle-Zélande et au sud-ouest de Vanuatu. James Cook fut le premier Européen à découvrir cette partie reculée du monde en 1774. Il la nomma « Nouvelle-Calédonie » car le côté nord-est de l'île lui rappelait l'Écosse.
Lorsque vous ouvrez pour la première fois un sachet de gousses de vanille Farino Nouvelle-Calédonie, votre nez sera accueilli par un parfum de vanille traditionnel audacieux, exceptionnellement riche avec des notes de crème vanillée. Et est-ce un soupçon de raisin sec ou de figue ? Après des mois (voire des années) d'extraction, votre extrait fini démontrera une puissante douceur vanillée avec des nuances de vanille traditionnelles mais une riche onctuosité qui souligne la propension de cette gousse de vanille vers les bienfaits classiques de la vanille. Il peut être utilisé dans presque toutes les créations culinaires : crèmes, pâtisseries, chocolat, plats salés, etc.
(Le magnifique paysage tropical de la campagne près de Farino en Nouvelle-Calédonie.)
Les gousses de vanille de Nouvelle-Calédonie sont très grasses et riches en vanilline. En fait, lorsque la première livraison est arrivée, ils étaient recouverts de cristaux de vanilline, démontrant un affinage exceptionnel, une qualité élevée et un savoir-faire issu d'une culture qui ne souhaite expédier que le meilleur de ce qu'elle offre au reste du monde. Ce sont de longues gousses de vanille. Certains d’entre eux mesuraient entre 9 et près de 10 pouces, mais 6 à 7 pouces semblaient être la moyenne.
Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.
En moyenne, il y a 4 à 5 gousses/oz selon la teneur en humidité du lot spécifique de gousses de vanille. Il peut y avoir aussi peu que 3 haricots ou jusqu'à 10 haricots. Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.
