Achat groupé The Suva - Gousses de vanille des Fidji - Pour extrait de vanille et cuisson (Grade A)
Après plus d'un an d'achat, nous sommes ravis de vous présenter notre toute première (et incroyablement rare) gousse de vanille de l'île de Fidji, dans le Pacifique Sud.
| Meilleur prix: | 39,95 $/oz à l'achat d'un sachet de 4 oz. |
| Famille de haricots : | V. planifolia |
| Origine du haricot : | Fidji |
| Qualité des grains : | Grade A (souple, humide, huileux) |
| Arôme: | Une vanille forte avec des nuances audacieuses de chocolat. |
| Goût de l'extrait : | Dominante de vanille, chocolat bien présent et une pointe de mangue. |
| Meilleur goût d'extrait : | Consultez notre guide des accords de spiritueux . |
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Les gousses de vanille fidjiennes planifolia Suva de VanillaPura sont de la plus haute qualité et possèdent une saveur aussi rare et belle que leur pays d'origine. Cette gousse de vanille particulière est originaire de la région de Viti Levu aux Fidji, avec des sols riches et fertiles que l'on ne trouve que dans les terres d'origine volcanique et un climat que l'on ne peut que qualifier de paradisiaque.
Lorsque vous ouvrez pour la première fois un sachet de gousses de vanille Suva Fijian, votre nez sera accueilli par un arôme de vanille familier mais particulièrement sucré. Votre nez dévoilera des nuances évidentes de chocolat et peut-être un soupçon de mangue séchée. Après des mois (voire des années) d'extraction, votre extrait fini présentera un élégant arôme de vanille alors que les nuances de chocolat se fondent dans la vanille et l'alcool, exposant une touche de fruits tropicaux séchés.
Les gousses de vanille des Fidji sont très grasses et conviennent parfaitement à la fabrication du sucre vanillé. Leur teneur élevée en vanilline est attendue dans la plupart des régions productrices de vanille du Pacifique Sud. Ils sont idéaux pour pratiquement toutes les applications de pâtisserie où la douceur de la vanille est souhaitée. Ce sont des gousses de vanille dodues, mesurant généralement entre 5 et 8 pouces de long et ayant une couleur brun foncé.
Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.
(Image du port de Suva aux Fidji)
En moyenne, il y a 4 à 6 gousses/oz selon la teneur en humidité du lot spécifique de gousses de vanille. Il peut y avoir aussi peu que 3 haricots ou jusqu'à 10 haricots. Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.
