Pêches d'achat groupé - lyophilisées pour extraits et cuisson

$21.95 $24.95
Distributeur VanillaPura

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Description

L'extrait de pêche est prêt en seulement 8 semaines. Voir la recette ci-dessous.

Meilleur prix: 4,49 $/oz lorsque vous commandez un sachet de 8 oz.
Produit: 100% pêches. Aucun additif.
Taper: Lyophilisé
Emballage: Emballé/scellé avec un absorbeur d'O2. Non scellé sous vide.
Qualité: Pêches coupées en dés. Peut être cassé et contenir des miettes.
Goût de l'extrait : Une saveur de pêche riche, concentrée et sucrée.
Commande minimum: 125 grammes
Meilleur extrait d'alcool : Consultez notre guide des accords de spiritueux pour voir ce qui convient le mieux aux extraits de fruits.
Il s'agit d'un produit « achat groupé », ce qui signifie qu'il a un prix bas car il est groupé avec d'autres commandes. Commandes incluant un achat groupé les produits sont généralement expédiés sous 4 à 8 semaines.
"Attendez un peu. Économisez beaucoup." .

Les extraits de fruits, d'épices, de cannelle, de cacao, de café et de moka ne nécessitent pas une année complète pour être fabriqués comme le font les extraits de vanille. Ce sont de merveilleux extraits à préparer au printemps et en été avant les vacances d’automne. Ils constituent également un cadeau parfait à faire pour les vacances, Pâques, la fête des mères, le 4 juillet, les mariages, les baby showers et bien plus encore. Ils peuvent être utilisés dans n’importe quelle recette à la place de – ou mélangés avec – l’extrait de vanille demandé dans la recette.

Voici une recette qui donne environ 4 à 8 onces d’extrait de pêche :
  1. Ajoutez 1 once de fruits lyophilisés cassés/émiettés dans un bocal en verre de 8 onces ou plus.
    1. Il peut être nécessaire de casser et d'émietter vos fruits lyophilisés pour être sûr qu'ils rentrent dans le pot et également pour que l'alcool les recouvre entièrement. La plupart des gens préfèrent utiliser des morceaux de fruits émiettés afin que l'alcool ait une plus grande surface de contact avec le fruit pour une extraction plus rapide.
  2. Ajoutez 8 onces de votre spiritueux préféré. Les spiritueux légers sont recommandés.
    1. Certains morceaux de fruits peuvent flotter et ce n'est pas grave.
  3. Nous vous recommandons d'ajouter 1 gousse de vanille entière dans le pot, pliée ou nouée pour garantir qu'elle soit complètement immergée. Placez-le sur le fruit.
    1. La vanille agit comme un liant pour à la fois adoucir la morsure de l'alcool et mélanger magnifiquement l'esprit et le fruit.
    2. C'est un autre excellent extrait qui se marie également bien avec 1 ou 2 bâtons de cannelle brisés pour une touche de saveur supplémentaire.
  4. Fermez le couvercle et conservez dans un endroit frais/obscur pendant 8 semaines. Le fruit prend souvent une couleur brun foncé, et c’est très bien.
  5. Après 8 semaines, versez l'extrait dans une passoire à mailles fines pour éliminer les morceaux de fruits, les miettes et les particules et pour extraire fermement l'extrait du fruit.
  6. REMARQUE IMPORTANTE : Gardez à l’esprit que les fruits lyophilisés agiront comme une éponge. Cela absorbera une grande partie de l’alcool. Vous devrez donc passer un certain temps à presser chaque once d'extrait liquide du fruit à travers la passoire, comme vous pressiez une éponge. Même dans ce cas, vous remarquerez que vous n’aurez peut-être que 4 à 6 onces d’extrait fini après avoir commencé avec 8 onces d’alcool, et ce n’est pas grave.
  7. Pour un goût double et extrêmement sucré, répétez les étapes ci-dessus une deuxième fois, mais assurez-vous de compléter l'alcool après la première extraction afin de commencer votre deuxième extraction avec 8 onces pleines d'alcool. Tout comme la première extraction, la deuxième extraction ne peut donner que 4 à 6 onces d’extrait fini qui sera extrêmement sucré.
  8. Conservez la gousse de vanille dans le pot aussi longtemps que vous le souhaitez, ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus immergée. Retirez-le ensuite pour faire poudre de vanille , sucre vanillé ou pour démarrer un pot mère .

Une fois que vous aurez réalisé votre premier extrait, vous découvrirez qu’il existe d’innombrables autres applications de création d’extraits et votre voyage dans le monde de la création d’extraits commence. Visitez notre centre de recettes d'extraits et notre centre de guides pratiques sur l'extrait de vanille pour obtenir des informations précieuses et vous assurer que chaque extrait s'avère excellent !

Autres utilisations des fruits lyophilisés :

  • Des collations saines
  • Mélange montagnard
  • Garnir sur les glaçages/pâtisseries
  • Smoothie aux fruits
  • Ajouté aux céréales
  • Et beaucoup plus.

Conserver sous vide ou dans un sac ziplock avec de l'air expulsé. Non ouvert, la durée de conservation est d'au moins un an. Conserver dans un endroit frais/obscur.


Customer Reviews

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Lee Schultz
Peaches and Pineapples

I bought both of these and am really disappointed. First of all they come in little pieces not at all the way they show in the add. I started the recipe with the peaches and there is no way you can use only 8oz.of liquor with 1oz of those peach pieces as they just absorb all the liquid and end od dry on top. At a loss as what to do.

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Lee Schultz
Peach Bourbon

I bought the freeze dried peaches. They came in tiny little squares. I put 1oz in a jar with 8oz.of the bourbon. Well you couldn't even tell there was any bourbon in the jar. The peaches were not covered for sure which is what the recipe calls for. Have no idea how to fix this except to add more bourbon. I also did add a vanilla bean like it suggested but still am at a loss as to the amount of liquid as it dont look like there is any in there. The peaches look and acted like sponges.

Thanks for the review! We've made this extract ourselves, most recently in a live extract making party which you can see in the featured section on our Facebook group. Freeze-dried fruit acts as a sponge and you will need to really press the extract out through a strainer. Also, per our recipe above, it's helpful to break and crumble the fruit into smaller pieces to make sure it is submerged in the spirit. Rest assured, it will yield a super sweet/concentrated extract in 8 weeks as outlined in the recipe. Of course, if you are at all dissatisfied with your purchase, just send us an email and we have a 100% no-questions-asked refund policy. Thanks again!!