Gousses de vanille indonésienne

Les gousses de vanille indonésienne de la région de Papau, aux tonalités boisées et fumées, apportent une saveur de vanille riche et profonde. La saveur est parfaite pour les chocolats plus noirs, les caramels et autres recettes riches.

L'Indonésie est idéalement située pour la culture de la vanille. La principale zone de production de haricots en Indonésie est Bali et le sud de Java. Cependant, récemment, la production de vanille s'est étendue à Sulawesi, Sumatra (Nord et Sud), Lombok et Flores. Cette expansion a fait de l’Indonésie le deuxième producteur de gousses de vanille, juste derrière Madagascar.

Les gousses de vanille indonésiennes sont riches en tons vanillés audacieux en raison du climat, des conditions du sol et des techniques de séchage locales. En tant que pays, l'Indonésie est composée de milliers d'îles s'étendant sur 735 000 miles carrés, entourées d'eaux magnifiques, directement sur l'équateur.

Lorsqu'elles sont extraites selon les techniques de Vanilla Pura avec des spiritueux vieillis, les gousses de vanille indonésienne rehausseront à coup sûr toute création culinaire.