Gousses de vanille mexicaine du Yucatan – Grade A pour l'extrait de vanille et la pâtisserie (détail)
| Famille de haricots : | V. planifolia |
| Origine du haricot : | mexicain |
| Qualité des grains : | Grade A (souple, humide, huileux) |
| Arôme: | Vanille audacieuse et prononcée |
| Goût de l'extrait : | Vanille, moka, caramel, touche épicée à la vanille |
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Actuellement, la gousse de vanille mexicaine est l’une des gousses les plus chères et les plus recherchées du marché en raison d’une offre limitée.
Il s'agit de gousses de vanille mexicaines de qualité A, cultivées sous les tropiques sur certains des sols les plus riches en nutriments et les plus diversifiés du Mexique. Lorsque vous ouvrez l'emballage, vous sentirez immédiatement un arôme de vanille foncée avec des notes de cacao et de moka. Ensuite, lorsque vous retirez les grains, vous sentirez une vanille terreuse et audacieuse avec un soupçon d’épice vanille. Si vous utilisez ces grains pour préparer un extrait, vous goûterez et sentirez une vanille forte, concentrée et sucrée avec des notes de chocolat, de moka et de caramel. C’est vraiment une expérience vanille merveilleuse et unique. Nous avons nommé ce haricot Le Yucatan en hommage à la magnifique péninsule du Yucatan, dans le sud du Mexique.
Compte tenu de son approvisionnement limité, la vanille mexicaine reste l'une des gousses de vanille les plus chères, en particulier sur la côte est du Mexique, où les ouragans et les conditions météorologiques défavorables font de la culture de la vanille une proposition plus risquée.
Les gousses de vanille mexicaine du Yucatan de catégorie A mesurent généralement entre 6 et 7 pouces de long et ont une couleur brun foncé. Il y a généralement 6 à 7 de ces grains dans une once. Ils sont parfaits pour faire de l’extrait de vanille maison, cuisiner ou pâtisserier à la maison.
Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.
