The Virunga - Gousses de vanille du Congo - Grade A pour l'extrait de vanille et la cuisson (détail)
| Famille de haricots : | V. planifolia |
| Origine du haricot : | Congo |
| Qualité des grains : | Grade A (souple, humide, huileux) |
| Arôme: | Classique, doux avec des notes de fruits secs méditerranéens. |
| Goût de l'extrait : | Vanille audacieuse et terreuse avec des notes de dattes et de figues |
| Meilleur extrait d'esprit : | Consultez notre guide des accords de spiritueux . |
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Nous sommes ravis de vous présenter notre toute première gousse de vanille provenant de la République démocratique du Congo, le deuxième plus grand pays d'Afrique.
Nous avons nommé ce haricot riche, huileux et parfumé d'après le magnifique parc national des Virunga au Congo, célèbre pour ses montagnes tropicales, ses nombreux volcans, sa faune abondante, ses magnifiques rivières, ses lacs et ses cascades. En fait, près de 25 % des gorilles en voie de disparition dans le monde ont élu domicile dans le parc national des Virunga. Et ce magnifique parc naturel est situé à proximité des fermes qui cultivent ces étonnantes gousses de vanille sucrées.
La gousse de vanille Virunga Congo possède un goût et un arôme pas comme les autres. Lorsque vous ouvrez votre premier sachet de ces gousses de vanille, votre nez sera accueilli par un parfum de vanille fort et classique qui est cohérent avec la plupart des gousses de vanille v.Planifolia. Mais lorsque vous aérez les grains hors de leur emballage, vous remarquerez un soupçon de fruits séchés de type méditerranéen. Il taquine les figues et même les dattes. Ces arômes et goûts subtils seront présents dans votre extrait de vanille fini si vous utilisez des spiritueux plus légers comme la vodka ou le rhum blanc, mais ils peuvent être facilement cachés avec des rhums noirs forts, des eaux-de-vie ou des bourbons, alors choisissez votre spiritueux en conséquence.
C'est un grain très difficile à trouver et disponible en quantité très limitée. Compte tenu de sa quantité limitée, il sera probablement en rupture de stock la majeure partie de l'année.
Comme tous les grains VanillaPura, les grains Virunga Congo sont de la plus haute qualité. Ils sont dodus, foncés, extrêmement riches en huiles et ont une forte base de vanille à laquelle vous seriez étonnamment habitué.
(Une vue du mont Mikeno, l'un des nombreux volcans du parc national des Virunga. « Virunga » signifie en fait « volcan » en langue kenyanwanda.)
Nos gousses de vanille Virunga Congo sont très grasses et riches en vanilline. Ils mesurent généralement entre 4 et 7 pouces de long et sont de couleur brun foncé. Comme toutes les gousses de vanille de VanillaPura, elles bénéficient de notre garantie de satisfaction à 100 %, sans poser de questions.
Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.
En moyenne, il y a 6 à 10 gousses/oz selon la teneur en humidité du lot spécifique de gousses de vanille. Il peut y avoir entre 5 et 20 grains. Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.
