L'anis est une combinaison polyvalente de saveurs de réglisse et de poivre. Il se marie à merveille dans les soupes, les ragoûts et les bouillons braisés. Côté sucré, ajoutez-le à vos biscotti et riz au lait. Il se marie bien avec les mûres, les poires, les pêches, les prunes et les abricots.
Utilisez un pot de 16 oz ou plus.
Ingrédients:
-8-12 anis étoilé entier ou 1/4 tasse de graines d'anis
-12 onces de vodka
Instructions:
- Ajoutez l'anis au pot et versez 12 onces de vodka.
- Ajoutez un peu plus de vodka à mesure que les graines absorbent l'alcool. Laisser infuser environ 1 à 2 mois, en vérifiant périodiquement la saveur.
- Après 1 à 2 mois, si vous souhaitez une saveur plus forte, remplacez les graines d'anis et répétez l'étape 2 ci-dessus.
Bonne extraction !!
Merci Starlette d'avoir partagé cette recette :)
Commentaires
Hi Lyn, a great alcohol-free extract to begin with is the "Alcohol Free and Low-Carb Homemade Vanilla Extract’ which can be found on our Extract Recipe Blog.
You can also use glycerin instead of alcohol to make homemade extracts. There’s an article titled "Using Glycerin instead of Alcohol for Homemade Extracts’ on our blog which you may find helpful!
Do you have any recipes for extracts that don’t use alcohol. Due to health issues I can’t use any alcohol. Thankyou for your time