L'extrait de noix de coco fait maison est si facile à préparer et ajoute une saveur de noix de coco si douce et tropicale à toutes vos recettes préférées.
Quelques facteurs peuvent avoir un effet important sur la saveur de votre extrait de noix de coco. La noix de coco que vous utilisez, l'alcool que vous utilisez et la durée pendant laquelle vous laissez la noix de coco infuser dans l'alcool pour l'infuser et en extraire les arômes.
INGRÉDIENTS
- ¾ - 1 tasse de noix de coco râpée (non sucrée)
- ¾ tasse de rhum ou autre alcool distillé (assez pour recouvrir la noix de coco)
INSTRUCTIONS
- Placez la noix de coco râpée dans un bocal ou autre récipient hermétique.
- Versez suffisamment de rhum sur la noix de coco pour la recouvrir. Vous utiliserez généralement des parts égales.
- Placez-le dans un endroit frais et sombre et laissez reposer pendant plusieurs jours à 2 semaines, en secouant bien votre pot environ une fois par jour.
- Une fois que votre extrait a atteint le niveau de noix de coco souhaité, égouttez l’extrait de la noix de coco râpée et conservez-le dans un pot hermétique, dans un endroit frais et sombre.
Commentaires
We have never had a problem with the coconut hardening or separating before. As with other extracts, we sometimes strain out the contents with a fine mesh strainer, cheesecloth, or coffee filter. Make sure to press on the coconut to release all the extract. Then try the extract; if the taste is to your liking, you’re finished! Start adding it to your favorite recipes. If you think it needs more coconut flavor, add another round of coconut and wait another two weeks. Good luck!
My coconut extract has divided clear from a milky creamy part about half and half. Is that normal?
My coconut extract was made in January- I just noticed that it has separated with a thin line of white at the top. It’s firm and it will crumble but doesn’t mix back into the extract. Should I remove it? Is my extract bad now?
Do you use sweetened or unsweetened coconut?
Hi Jody!
Absolutely! That sounds delicious. :) Let us know how it turns out!
Can you also dry out the coconut and make sugar?
How long does it take coconut extract to set up before ready to use.