Il fait vraiment chaud ! Et j'ai envie de glace ! Je viens de me rappeler que j'ai encore une tonne de mûres surgelées de ma récolte exceptionnelle de l'été dernier. C'est une recette sans désabonnement. Sortez votre robot culinaire et vous serez prêt à partir ! C'est riche et crémeux, mais à la fois léger et fruité. En matière de glace, j'ai toujours préféré les saveurs fruitées aux nombreuses versions chocolatées. Le régal d’été parfait !
Ingrédients
- 2 tasses de crème épaisse
- 3/4 tasses de sucre
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de rhum VanillaPura Tonga
- 2 paquets de 6 oz de mûres (qui ont été congelées)
Instructions
- Mélangez la crème épaisse et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez du feu et ajoutez le lait et la vanille.
- Refroidissez le mélange, puis versez-le dans un sac à fermeture éclair de la taille d'un gallon. Vous pouvez placer le sac dans un bol pour faciliter cette tâche. Fermez bien le sac et posez-le à plat sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le au congélateur et congelez-le solidement. J'ai laissé le mien pendant la nuit.
- Ouvrez le sac et brisez le mélange en morceaux. J'ai utilisé un couteau pour couper des morceaux. Mettez-les dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Cela prendra quelques minutes. Grattez la machine et redistribuez les morceaux plusieurs fois pour aider votre machine.
- Lorsque la machine tourne librement et que la glace est lisse, ajoutez les baies congelées. La machine prendra un certain temps, mais elle finira par réduire toutes les baies en purée dans la glace. Redistribuez les baies plusieurs fois au cours du processus.
- Versez la glace dans un moule à pain et lissez-la. Couvrir de papier d'aluminium et remettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour pouvoir être récupéré.
Merci à la vue depuis la grande île pour le partage :)
