La Saint-Valentin est terminée et je me sens surchargée de toutes ces confiseries sucrées et chocolatées. Je suis prêt pour un peu de lumière fraîche et bien sûr, des alternatives un peu sucrées :).
C'est toujours vers la mi-février ou la fin février que ma fièvre printanière s'installe et que je commence à avoir envie de fruits frais et de soleil ! Ici, dans le nord de l’Utah, nous sommes encore en train de nous extraire de plusieurs mètres de neige. Fini les ciels gris et nuageux ! Apportez ce magnifique ciel bleu de l’Utah ! Je rêve d'une délicieuse salade de fruits frais, tout en étant assis dehors à profiter d'un peu de vitamine D au soleil ! Qui est avec moi? Pour tous les rêveurs du printemps, voici une recette pour combler vos envies de fruits frais. Je vais juste devoir attendre encore un peu pour ces matinées faciles du dimanche sur le porche. Espérons le printemps !
Vraiment, utilisez simplement vos fruits frais préférés. Cela peut changer tout au long de l’année, en fonction des fruits frais disponibles. Cette recette n'est qu'un point de départ. Soyez créatif et changez-le !
Ingrédients:
-1 ananas pelé, épépiné et haché
-16 oz de fraises équeutées et coupées en quartiers
-12 onces de myrtilles
- 4 kiwis pelés et tranchés
- 2 oranges (conserver le jus environ 3 cuillères à soupe)
-1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille mexicaine/rhum VanillaPura
Directions:
1. Mélangez les fruits coupés dans un grand bol.
2. Lorsque vous segmentez les oranges, tenez-les au-dessus d'un bol moyen pour récupérer le jus. Lorsque tous les segments sont retirés, pressez ce qui reste de l'orange sur le bol.
3. Incorporer le miel, la vanille et le jus d'orange. Versez dessus et mélangez avec les fruits coupés.
Très facile!
Recette fournie par Wholesome Dish.
