Janvier semble toujours apporter de nouveaux objectifs pour mieux manger et mieux vivre. Bien que mieux ne signifie pas nécessairement mourir de faim, renoncer à tous les glucides, être malheureux, perdre une tonne de poids, qu'il sera impossible de conserver. Vous n'êtes pas obligé de renoncer à la bonne nourriture. Vous pouvez toujours déguster ces délicieuses crêpes ! Cette recette est riche en protéines. Il est fait avec de la fleur de blé, du yaourt grec, des fruits frais et bien sûr de la bonne vanille propre. N'abandonnez pas les bonnes choses, faites simplement des choix plus intelligents !
Ingrédients:
1 ¼ tasse de farine à pâtisserie de blé entier
2 cuillères à soupe de poudre de protéine de vanille
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de sel marin celtique
1 ⅓ tasse de lait au choix. J'utilise du lait d'amande vanillé
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans gras
1 blanc d'oeuf libre de cage
2 cuillères à café d'extrait de vanille tongienne/vodka
½ pinte de myrtilles fraîches que vous pouvez également utiliser surgelées
Mode d'emploi : pour 4 personnes
-Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de protéines, la levure chimique et le sel.
-Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, le yaourt grec, le blanc d'œuf et l'extrait de vanille.
-Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse
-Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte à crêpes avec une spatule en caoutchouc
-À l'aide d'un doseur de 1/4 tasse, ajouter la pâte dans une plaque chauffante antiadhésive ou une poêle chaude préparée.
- Faites cuire les crêpes du premier côté jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur le dessus, puis retournez-les et faites cuire de l'autre côté encore quelques minutes. Disposez 3 crêpes dans une assiette et dégustez
Remarques : Vous pouvez servir les crêpes telles quelles ou vous pouvez réserver une partie des myrtilles fraîches de la pâte et les utiliser pour faire une sauce aux myrtilles en les plaçant dans une casserole et en les chauffant lentement jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement épaisses. Garnissez simplement vos crêpes de quelques cuillères à soupe. de fruits et servir.
