Sel de mer à la vanille fumée

Utiliser un fumoir à cocktail est une façon créative de fabriquer vos propres sels de finition gastronomiques. Imaginez simplement la saveur de la vanille, avec un chêne fumé et un ajout salé, à vos viandes grillées et sauces salées. Les applications sont illimitées !

Ingrédients:

-2-3 gousses de vanille (les gousses de vanille de Sumatra et d'Indonésie ont une jolie nuance fumée, mais utilisez celle qui est VOTRE préférée)

-8oz de flocons de sel marin

-1oz de blocs de chêne américain VanillaPura fortement grillés

Instructions:

1. Placez les gousses de vanille tranchées et grattées dans un pot de 16 oz.
2. Ajoutez le sel marin.
3. Placez les blocs de chêne dans un filtre pour fumoir à cocktail sur un pot, une torche et placez le couvercle.
4. Laissez la fumée remplir le pot et imprégner les gousses de vanille et les flocons de sel marin.
5. Retirez le fumoir à cocktail et placez les blocs de chêne, une fois refroidis, dans le pot et replacez le couvercle.
6. Secouez légèrement et conservez dans un endroit frais et sec.

Votre sel marin à la vanille fumée est maintenant prêt à l'emploi !

MoonBabe Olivia, Merci d'avoir partagé votre recette ! :)