Nous sommes de retour dans les baies noires ! Tant de merveilleuses recettes de mûres et ce sirop est le petit cadeau parfait à offrir à votre voisin ou à votre proche pour une gâterie de fin d'été. C'est super facile à faire et c'est tellement délicieux. Apportez les crêpes et le pain perdu ! :).
Ingrédients:
- 8 onces de mûres fraîches lavées sont les meilleures, mais les surgelées fonctionnent aussi.
- 1 ½ tasse d'eau
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- ¾ tasse de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille. (La Tanzanie est notre préférée, mais n'importe quelle gousse de vanille fera l'affaire.)
Instructions:
- Commencez par ajouter les mûres et l'eau dans une casserole de taille moyenne et portez à ébullition.
- Pendant que les baies bout, utilisez un presse-purée ou le dos d'une écumoire pour écraser les mûres dans la marmite. Faire bouillir les baies et l'eau pendant environ 15 minutes. En remuant toutes les quelques minutes.
- Retirez les baies du feu et versez-les sur une passoire en récupérant tout le liquide dans un bol. Appuyez doucement pour vous assurer que vous avez retiré tout le liquide possible du mélange baies/eau cuites.
- Remettez le liquide dans une casserole propre et ajoutez le jus de citron, le sucre et les graines de la gousse de vanille ou ajoutez l'extrait.
- Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes en remuant toutes les quelques minutes. Plus vous le faites cuire longtemps, plus il devient épais. Vous décidez de ce qui vous convient le mieux :). Mais attention à ne pas le brûler.
- Donne environ 1 ¾ tasse et se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.
Commentaires
Hi Louise, making this syrup with lingonberries instead sounds delicious!
I will follow it following it with lingonberries adding pectin to preserve it.