Achat groupé - Gousses de vanille de Madagascar - Pour extrait de vanille et cuisson (Grade A)

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Aujourd’hui, les gousses de vanille de Madagascar sont les plus répandues et les plus utilisées dans le monde. Ils sont populaires pour leurs tons vanillés riches et profonds, ainsi que pour leur goût beurré et leur sensation crémeuse lorsqu'ils sont correctement extraits. Un favori pour la glace à la vanille.

Ouvrir un sachet de gousses de vanille de Madagascar, c'est comme faire un voyage dans le temps jusqu'à l'époque où l'on était plus jeune. Son arôme vous sera familier, comme l'odeur des cupcakes à la vanille ou rappelant le goût des glaces maison de grand-mère. C'est ce parfum de vanille classique avec lequel vous avez grandi et que la plupart des cuisiniers et boulangers utilisent aujourd'hui. En rapprochant une fève individuelle de votre nez, vous serez émerveillé par la douceur et la simplicité de son profil pur qui présente une odeur de vanille audacieuse avec des nuances de beurre et peut-être une touche de chocolat, adoucie par des notes de caramel et d'épices vanillées. . Enfin, un extrait de vanille de Madagascar fini aura une odeur et un goût de vanille classique riche et puissant.

La gousse de vanille de Madagascar est la préférée de tous pour toutes les raisons mentionnées ci-dessus. Elle est devenue la gousse de vanille la plus populaire au monde parce que Madagascar a historiquement produit le plus de gousses de vanille au monde. Si vous avez grandi en aimant le goût de la vanille, la vanille que vous dégustiez venait probablement de Madagascar. C'est donc une odeur et un goût familiers que nous aimons tous.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Madagascar est le leader mondial en matière de production de gousses de vanille, avec près de 4 000 tonnes de récoltes annuelles.

L'une des gousses de vanille de Madagascar les plus populaires est la gousse Bourbon. Contrairement aux idées reçues, la gousse de vanille Bourbon de Madagascar ne porte pas le nom d'un type d'alcool. Bourbon (anciennement La Réunion) est une île située à plusieurs centaines de kilomètres à l'est de Madagascar où sont cultivés les haricots.

Ces gousses de vanille sont de la plus haute qualité et ont un arôme riche et sombre. Ils sont très gras avec un fort parfum de vanille. Les gousses de vanille de Madagascar de catégorie A mesurent généralement entre 5 et 7 pouces de long et ont une couleur brun foncé. Ils sont parfaits pour faire de l’extrait de vanille maison, cuisiner ou pâtisserier à la maison. Les gousses de vanille VanillaPura sont un choix régulier pour les chefs professionnels et sont utilisées dans les restaurants 5 étoiles du monde entier. Nous sommes fiers de proposer certaines des gousses de vanille les plus recherchées du marché.

Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.

En moyenne, il y a 6 à 12 gousses/oz selon la taille et la teneur en humidité du lot spécifique de gousses de vanille. Il peut y avoir entre 5 et 20 grains. Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.