Gousses de vanille indonésienne Sentani - Grade B, idéales pour les extraits (détail)
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| Meilleur prix: | 13,41 $/oz à l'achat d'un sachet de 4 oz. |
| Famille de haricots : | V. tahitensis |
| Origine du haricot : | Indonésie |
| Arôme: | Audacieux, épicé, floral, anis, mûre |
| Qualité des grains : |
Grade B (sec, peut être cassant, qualité extrait) |
| Goût de l'extrait : | Subtil, sucré, floral, mûre |
| Meilleur esprit : | Consultez notre guide des accords de spiritueux . |
Présentation de The Sentani. Une belle gousse de vanille Tahitensis de qualité B provenant de la région de Papouasie en Indonésie.
Pour les glaces maison, les tartes aux fruits, les crèmes anglaises, les tartes et les crèmes, la vanille Sentani indonésienne Tahitensis est une application parfaite.
Ces gousses de vanille sont de la plus haute qualité et ont un arôme riche, audacieux, épicé, floral, anisé et de baies. Nous avons nommé ces haricots d'après la belle ville de Sentani, dans la région occidentale de la Papouasie indonésienne, où sont cultivés ces étonnants haricots.
Les haricots Sentani indonésiens de qualité B sont beaucoup plus secs que ceux de qualité A mais ont toujours un fort parfum de vanille. Les gousses de vanille de catégorie B sont idéales pour la fabrication d'extraits et de poudre de gousse de vanille. Ils mesurent généralement entre 4 et 6 pouces de long et sont de couleur brun foncé.
Lorsque vous ouvrez pour la première fois un sachet de vanille Sentani, votre nez sera accueilli par un arôme audacieux et taquinant le piment de la Jamaïque, l'orange et la mûre. Lorsque vous retirez la première gousse du sachet et que vous la portez à votre nez, la base distincte de vanille se présentera avec des notes de fleurs tropicales, rappelant le paradis où la gousse est cultivée. Un rappel également que ces petites gousses de vanille durables proviennent d’une belle et délicate orchidée. Enfin, un extrait de gousse de vanille Sentani aura des notes complexes d'épices et de baies sous son goût audacieux de vanille qui rehausseront le goût des crèmes, des crèmes anglaises et des desserts à base de fruits avec un accent croustillant de douceur non présent dans la vanille traditionnelle. Ces magnifiques haricots Sentani sont vraiment une expérience en eux-mêmes.
(Il s'agit de la côte indonésienne de Sentani. Un magnifique paradis tropical dans la "Bean Belt" où les gousses de vanille peuvent être récoltées toute l'année.)
Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.
En moyenne, il y a 6 à 15 gousses/oz selon la teneur en humidité du lot spécifique de gousses de vanille. (Beaucoup plus de grains que ceux de catégorie A, car ils sont plus légers en raison de leur faible teneur en humidité.) Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.
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