Le mélange et le broyage des graines de haricots de Madagascar et de Tahiti produisent un produit fini avec tous les composants aromatiques uniques des deux dans un seul extrait. Le meilleur des deux mondes! L'extrait fini est plus riche, plus foncé et un peu plus sirupeux que les extraits de base de vanille.
Ingrédients:
1. 1 oz de gousses de vanille de Madagascar
2. 1 oz de gousses de vanille de Tahiti
3. 8 à 16 oz de vodka ou de rhum blanc
Instructions:
-Fendez les haricots et retirez le caviar dans un petit bol ou un mortier et un pilon.
-Écrasez légèrement les graines
-Ajoutez le caviar légèrement écrasé ainsi que les gousses dans votre pot et recouvrez de l'alcool de votre choix.
-Laisser reposer et extraire pendant 12 à 14 mois, en secouant de temps en temps
-Au moment de décanter, retirez les gousses, mais ne filtrez pas l'extrait
Les usages:
Crème glacée, cheesecake, crèmes anglaises, crème fouettée, glaçage, biscuits, partout où vous voulez que les taches brillent avec cette riche saveur de vanille.
Le mélange de grains ouvre un tout nouveau monde d'extraction pour lequel nous craquons !
Un grand merci à Debbie pour le partage de sa recette !
Commentaires
Thanks for sharing this. I’m always looking for new blending ideas.
This sounds intriguing. Thank you Debbie!
Well, that sounds easy and delicious 😋
I will definitely be trying this blend with my order I’m currently awaiting!! Yum!!
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