Biscuits aux pépites de chocolat et aux cerises

Les cookies sont un moyen simple d’apporter des friandises à n’importe quelle réunion. Qui n'aime pas les cookies ? Découvrez ce rose parfait pour la Saint-Valentin ! Je pense que j'ai peut-être trouvé nos friandises faciles pour la Saint-Valentin cette année. J'adore les roses et les rouges de la Saint-Valentin.

J'organise des fêtes de Saint-Valentin depuis que mes nièces vivent loin dans le New Jersey. Ils ont maintenant leurs propres enfants adorables. À l’époque, j’étais la baby-sitter désignée pendant que leurs parents profitaient de leurs vacances tropicales pour adultes. Mon Dieu, j'ai adoré ces jours-là. J'avais tellement d'énergie pour m'amuser au quotidien. Je suppose que c'est ça le fait d'être une tante ! Être maman est tellement plus difficile !

Ces voyages étaient magiques. Nous avons fait des promenades de minuit dans le silence et le réconfort de ces tempêtes de neige du New Jersey. Bien sûr, nous organiserions une fête de Saint-Valentin pour toutes leurs amies. Maintenant, je suppose qu'ils les appellent « Fêtes Galantines ». Nous avons préparé toutes sortes de délicieux desserts, dansé et joué à des jeux comme jeter les cœurs de conversation du balcon du deuxième étage jusqu'au salon, puis essayer de les attraper dans votre bouche. Maintenant que j'y pense, c'était peut-être un risque d'étouffement ! Heureusement, aucun étouffement ne s'est produit, il reste juste beaucoup de cœurs que nous avons manqués lors du nettoyage. Mais bon, une super baby-sitter gratuite pour la semaine ? Vraiment la peine!!

Facilitez votre Saint-Valentin cette année et préparez ces cookies ! N'oubliez pas d'utiliser l'extrait de vanille tongienne/vodka de VanillPura, ajoutant une riche note fruitée à ces parfaits biscuits au chocolat et aux cerises.

Ingrédients:

• 1/2 bâton de beurre doux, ramolli
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille Vanillapura Tongan/Vodka
• 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande
• Une petite quantité de colorant alimentaire en gel rose
• 1 et 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de cerises au marasquin égouttées et finement hachées (plus un peu pour la garniture)

Directions:

1. 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus un peu pour la garniture) Préchauffer le four à 350 ºF.
2. Dans un bol à mélanger, battre le beurre et la cassonade au batteur électrique pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'œuf et les extraits, battre à nouveau.
3. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire en gel rose et mélangez. Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant à la main avec une spatule.
4. Ajouter les cerises au marasquin finement hachées et les pépites de chocolat, mélanger à la main jusqu'à homogénéité. La pâte sera épaisse.
5. Utilisez une cuillère à biscuits pour déposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de silicone. Pressez des cerises et des pépites de chocolat supplémentaires à l'extérieur des boules de pâte.
6. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes – veillez à ne pas trop cuire, sinon les biscuits perdront leur couleur rose et deviendront bruns.
7. Laissez les biscuits refroidir au toucher sur la plaque à pâtisserie (environ 15 minutes), puis déplacez-les sur une grille de refroidissement.

Donne environ 20 biscuits.

Recette partagée par le blog de première année