Il gèle dehors!! Que diriez-vous d'un cordonnier aux myrtilles à l'ancienne pour vous réchauffer ce week-end. Ajoutez l'extrait de myrtille et de vanille qui ajoute juste un soupçon de cannelle et vous avez vraiment fait quelque chose de spécial !
Ingrédients:
Les baies :
- 4 ½ tasses de bleuets frais
- ⅓ tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille myrtille
La pâte:
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel casher
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre
- 2 ¼ cuillères à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce
- ¾ tasse de crème épaisse, plus un supplément pour servir, si vous le souhaitez.
Instructions:
- Chauffer le four à 375 degrés. Pour préparer les baies, placez-les dans un bol et mélangez avec le sucre et la farine. Mettre de côté.
- Pour réaliser la pâte, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un bol. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter la crème et mélanger légèrement, jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Mettez les myrtilles dans un plat à gratin ou un plat allant au four de 1 1/2 litre. Faites des galettes avec la pâte, de 2 à 2 1/2 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Disposez-les sur les baies. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit brune et que le jus bouillonne abondamment autour, environ 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir légèrement. Servir chaud, avec de la crème à verser dessus, si désiré.
Félicitations à Lindsay Remolif pour avoir partagé cette recette !
