Besoin d’une gâterie parfaite pour plaire à tout le monde ? Cherchez pas plus loin! Ces barres de citrouille avec glaçage à la cassonade sont simples, moelleuses et pleines de saveurs d'automne ! Ce serait peut-être une bonne idée de doubler la recette, car les gens ne pourront pas arrêter d'en prendre !
Ingrédients
Pour les barres :
- 1 1/2 tasse (6,75 onces) de farine tout usage
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café muscade moulue
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 bâton (4 onces) de beurre non salé, fondu
- 2/3 tasse cassonade claire emballée
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille VanillaPura ( Nous aimons utiliser des gousses de vanille équatorienne, mais n'importe laquelle de nos gousses fonctionnera !)
- 1 tasse (7,5 onces) de purée de citrouille
Pour le glaçage :
- 1 bâton (4 onces) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/4 tasse cassonade légère, emballée
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café sel
- 1 1/2 tasses sucre en poudre, tamisé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille VanillaPura ( Nous aimons utiliser des gousses de vanille équatorienne, mais n'importe laquelle de nos gousses fonctionnera !)
- 1 cuillerée à soupe du lait, et plus si nécessaire
Directions
Pour réaliser les barres :
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Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, en laissant un surplomb.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble le beurre, la cassonade, l'œuf, la vanille et la citrouille. Ajouter le mélange de beurre au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verser la pâte dans le moule préparé.
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Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Veillez à ne pas trop cuire. Placez le moule sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Pour faire le glaçage :
- Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre et la cassonade à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et lisse. Ajoutez la cannelle et le sel. À basse vitesse, ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajoutez la vanille et le lait et augmentez la vitesse à moyen-vif. Battre jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux. Si c'est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre. Si c'est trop épais, ajoutez plus de lait. Répartir uniformément sur les barres de citrouille.
Assemblée:
Couper en carrés avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 jour ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Merci à Handle the Heat pour le partage !
Commentaires
I wonder if this recipe would make good cupcakes?? It looks like they would be nice and moist ….has anyone tried to do this? Going on to look for another pumpkin cupcake recipe just in case this wob’t work.
TIA