Deux choses que mes garçons adorent, la citrouille et les crêpes. C'est l'une de leurs nombreuses langues d'amour. C'est comme des papillons de nuit devant la flamme ! Je les prépare habituellement le matin frais et croustillant du week-end d’automne. Ou quand papa n'est pas en ville, nous les avons pour le dîner. Il n'est pas vraiment un gars du genre petit-déjeuner pour dîner :). Ces crêpes sont parfaitement moelleuses et pleines de délicieuses épices pour tarte à la citrouille, avec une petite touche parfaite de vanille. Pour le rendre encore meilleur, essayez-le avec notre sirop de vanille et garnissez de quelques pacanes émiettées et de bacon. Garnir de sirop d'érable pur ou d'un riche sirop de vanille et de beurre . Tu choisis!:)
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille ou plus pour un goût prononcé d'épices à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille VanillaPura Madagascar/rhum
- 1 tasse de purée de citrouille
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
INSTRUCTIONS:
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Fouetter tous les ingrédients humides ensemble dans un bol moyen ou un pichet doseur.
Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. NE PAS TROP MÉLANGER ! Ne mélangez PAS avec un fouet, UNIQUEMENT avec une cuillère ou une spatule en bois !! NE PAS remuer plus de 10 fois environ !! Ou vous vous retrouverez avec des crêpes denses et gommeuses !!
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif. Badigeonner d’un peu d’huile ou vaporiser d’enduit à cuisson.
Versez environ 1/4 tasse de pâte par crêpe et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur la pâte, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le fond soit également doré, encore 2 minutes environ.
Servir immédiatement avec du sirop d'érable, des pacanes hachées ou ce que vous aimez. Vous pouvez également suivre les instructions du congélateur dans l'article.
