Glace Cerise Rôtie Vanille Bourbon

Le régal parfait pour une chaude journée d’été. Cette recette est super simple à réaliser et rôtir les cerises fait toute la différence ! Complétez le tout avec les nuances de cerise des gousses et de l'extrait de vanille des Tonga, vous serez au paradis de la crème glacée ! Essaie. Vous ne le regretterez pas !

Ingrédients:

Pour les cerises grillées :

-3 tasses de cerises

-1 cuillère à soupe de nectar d'agave

-1 cuillère à soupe de bourbon

Pour la glace vanille :

-2 tasses de crème épaisse

-2 tasses moitié-moitié

-1/2 tasse de sucre cristallisé

-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Tonga/bourbon VanillaPura

-1 gousse de vanille des Tonga

-Pincée de sel

-1 cuillère à soupe de bourbon en option (empêche la glace de devenir trop dure)

Instructions:

Pour les cerises grillées :

Préchauffez votre four à 450 degrés F. Dénoyautez les cerises, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les cerises avec le sucre et le bourbon.

Enfournez 15 minutes en secouant la poêle pour déplacer les cerises toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les cerises aient libéré leur jus et commencent à céder. Refroidissez-les légèrement puis hachez-les grossièrement. Réservez les cerises et le jus.

Pour la glace vanille :

Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients de la base de crème glacée pendant au moins 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Passer à la sorbetière selon les indications du fabricant.

Une fois la glace barattée, placez la moitié de la base de glace au fond d'un moule à cake 9x5, ajoutez la moitié des cerises par dessus, puis ajoutez le reste de la glace suivi du reste des cerises et de leur jus. Incorporez délicatement les cerises dans la base avec un couteau jusqu'à ce que vous soyez satisfait du motif.

Congeler pendant au moins 4 heures.
Apprécier!