Quand j'étais enfant, notre plaisir d'été était d'aller à la pharmacie locale Thrifty's pour acheter des cornets de crème glacée. Seulement 25 centimes pour un scoop ! Avec nous cinq enfants, c'était un vrai régal qui ne nous a pas ruiné. Mes sœurs jumelles avaient toujours la même chose, un sorbet arc-en-ciel. Jusqu’à… On découvre TOUS la glace coco ! C'était super riche et crémeux. Le paradis des amateurs de noix de coco !
Alors… pour tous les amateurs de noix de coco, vous allez adorer cette friandise ! Cela coûte peut-être un peu plus de 25 centimes, mais cela vaut chaque centime !
Essayez cette glace triple noix de coco, je vous garantis que vous ne serez pas déçu.
Qu’est-ce qui le rend si bon ?
Tout d’abord, il est fait de noix de coco grillée pliée, ce qui lui donne un léger croquant. La saveur est incroyablement coco. Ajoutez le rhum coco… Oui, s'il vous plaît !! Et enfin, c'est un arôme de noix de coco 100 % naturel, sans ajouts artificiels !
Ingrédients
- 2 tasses de lait de coco
- 4 c. fécule de maïs
- 1 1/4 tasse de crème de coco
- 2/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. sirop de maïs léger
- 1/4 c. sel casher
- 1/4 tasse de rhum Malibu facultatif
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille de rhum VanillaPura Madagascar
- 3 cuillères à soupe. fromage à la crème 1,5 oz, ramolli
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Instructions
- Dans un bol, mélanger 1⁄4 tasse de lait de coco et la fécule de maïs; mettre la bouillie de côté. Dans un 4 pintes. casserole, fouetter ensemble le reste du lait et la crème de coco, le sucre, le sirop et le sel ; porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire 4 minutes; incorporer la bouillie. Remettre à ébullition et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Placer le fromage à la crème dans un bol et verser 1⁄4 tasse du mélange de lait de coco chaud ; fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporez ensuite le reste du mélange de lait de coco ainsi que le rhum et la vanille. Versez le mélange dans un sac en plastique; scellez et plongez-le dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit refroidi ou refroidissez-le simplement au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à baratter, faites griller votre noix de coco dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et laissez-la refroidir pendant que vous barattez votre glace jusqu'à obtenir une consistance molle. Ajoutez maintenant lentement les flocons refroidis à la crème glacée encore en mouvement jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Remplissez la crème glacée dans un récipient et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour former de bonnes boules.
- Dégustez avec beaucoup de flocons de noix de coco sur le dessus ! Ou pas, à vous de choisir !
Félicitations à la cannelle et à la coriandre pour le partage de cette recette
