Sucre de noisette de Vicki

Que faites-vous des noisettes grillées de votre extrait ? Eh bien, vous faites du sucre noisette, bien sûr !

Vicki partage qu'en changeant son extrait de noisette après 6 semaines, elle ne voulait pas jeter les noisettes. Alors… elle a pensé à les infuser dans du sucre. Elle espère que vous apprécierez cette recette !

Ingrédients:

-4 tasses de noisettes ivres

-6-8-tasses de sucre

-4-6 gousses de vanille de Madagascar

-2-3-Bâtons de cannelle ivres

Utilisez des bocaux Mason de 2 à 4 litres

Instructions:

1. Déshydratez les noix à puissance élevée pendant la nuit. (105-150 degrés 12-24 heures)

2. Sur une plaque à biscuits, placez du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits, étalez les noix avec les bâtons de cannelle ivres et les gousses de vanille que vous avez conservées.
3. Faites-les rôtir dans un four préchauffé à 350* pendant 10-15 minutes, surveillez-les pour qu'ils ne brûlent pas. Après les avoir rôtis, placez-les sur une serviette en papier et frottez-les pour que les peaux restantes se détachent.
4. Après les avoir rôtis avec les gousses de cannelle et de vanille, laissez-les refroidir à température ambiante et placez une tasse à la fois dans un broyeur.
5. Je les ai palpités jusqu'à obtenir la consistance que je recherchais. J'ai utilisé Vita-Mixer. Faites de même avec le reste du mélange de noix. N'oubliez pas de ne pas en mettre trop à la fois !
6. Ne pas trop mélanger car vous aurez du beurre de noisette. Encore une fois, vous devrez faire cuire le mélange de noix sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
7. Étalez le mélange sur la plaque et enfournez 10 à 15 minutes à 350*. Laissez reposer environ une heure.
8. Testez le mélange de noix pour vous assurer qu'il n'est pas trop humide... J'ai utilisé des pots Mason de la taille d'un litre et j'ai superposé le mélange de noix - 1/2 tasse avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le pot soit plein. Cela ressemblera à du sable comestible. art, prends une photo !

Merci Vicki, tu partages ta recette ! :)